Кукурузоварка |
Вареная кукуруза — востребованный продукт для реализации большому числу людей, образуется с помощью несложного оборудования — кукурузоварки.
Такие аппараты — миниатюрные паровые бани — позволяют также приготавливать мягкое вареное кукурузное зерно с сохраненными полезными свойствами. К ним предъявляются профессиональные требования по материалам, производительности и устойчивости к внешним воздействиям. Они за небольшой срок (порядка 20 минут) должны готовить десятки кукурузных початков или килограммы зерна.
Кукурозоварки выпускаются в двух типах исполнения — улично-передвижном (в виде тележки) и настольном/напольном.
Стационарные кукурузоварки могут иметь прозрачные стеклозакаленные или глухие задние стенки, иметь регулируемые тепло-электронагреватели, съемные дверцы и пр. В их конструкциях используются открытые или закрытые спирали. Первые отличаются тихой работой, но их сложнее очищать, в отличие от вторых, у которых нагревательные элементы находятся под дном.
Профессиональные кукурузные пароварки имеют корпуса из легированной стали со стенками толщиной около 0,8 мм и терморегуляторы, которые поддерживают готовые продукты горячими весь день.
На российском рынке пользуются популярностью как отечественные кукурузоварки, так и зарубежные аппараты — турецкие Pimak, Kayalar и Uret, китайские Gastrorag DK-EC-40 и др.
Продукция Pimak с варочным объемом на 40 л отличаются легкостью и удобством в работе, а также хорошим энергосбережением за счет использования терморегулятора (поддерживает рабочую температуру от 30˚ до 110 ˚С).
Кукурузоварка URET поддерживает такие же температурные показатели, рассчитана на 36 початков и имеет дополнительный сливной кран. При размерах 0,38х0,38х0,5 м она имеет вес 8 кг.
Аппарат Kayalar рассчитан на загрузку 40 початков, весит 40 кг и имеет габариты 0,32х0,32х0,63 м он также снабжен терморегулятором.
Китайская Gastrorag DK-EC-40 с одним 40-литровым бачком под зерно или початки имеет размеры 0,4х0,47х0,51 м и поддерживает рабочую температуру 30-110 ˚С.
Американская компания Antunes — ведущий поставщик кухонного оборудования и систем фильтрации воды на мировом рынке предлагает кукурузоварки КТС-20Т и КС-19 для варки свежих початков. Они имеют две загрузочные корзины, очень легко чистятся, работают на обычной водопроводной воде и позволяют регулировать времени варки и температурный режим.
www.1kukuruza.ru
www.кукуруза.рус